Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: ресторанный бизнесс (список заголовков)
14:57 

Истинная культура потребления вина

Культура потребления вина – тонкая материя, поэтому неудивительно, что L’esprit et le vin, единственная компания, изготовляющая профессиональные предметы для хранения, декантации, дегустации, сервировки и подачи вина, основана во Франции. Фирма, созданная в 80-х годах прошлого столетия, на сегодняшний день является ведущей торговой маркой среди винных аксессуаров. Компания L’esprit et le vin уникальна. Она производит профессиональные...


@темы: фуршет, ресторанный бизнесс, новости ресторанов, национальные традиции, напитки, вино, винная карта

14:51 

В окружении вина

Осень в Западной Европе – время ярких, веселых винных праздников: Праздник урожая, Праздник молодого Божоле, Праздник нового сидра. Компания “Славянский дом” тоже решила не отставать от остального мира и уделить вину соответствующее внимание. Но поскольку эта фирма известна прежде всего своей деятельностью в области эстетики столового убранства, сервировки и всевозможных аксессуаров, сопровождающих трапезу, ее выставка...


@темы: ресторанный бизнесс, национальные традиции, конкурсы и акции ресторанов, вино, винная карта, бар ресторана

19:33 

В Москве — и клуб и ресторан «СпортЛэнд»

Казалось бы, в современном ресторанном бизнесе уже и так сочетается немало наук и искусств: экономика, математика, психология, архитектура, музыка, кулинария. Тем не менее место здесь находится и для других творческих направлений. Например, для спорта. Сами спортсмены и их многочисленные болельщики, как и все нормальные люди, тоже любят зайти перекусить, поболтать и отдохнуть в каком-нибудь ресторанчике....


@темы: Uncategorized, МОСКВА, обзор ресторана, ресторанный бизнесс

19:24 

“Марко Поло Пресня” в Москве

Этот уютный отель спрятался в хитросплетении московских переулков, неподалеку от знаменитых Патриарших прудов. В гостинице есть ресторан “Московский”, рассчитанный на 28 посадочных мест, клиентами которого являются как постояльцы гостиницы, так и гости “с улицы”.Приходя сюда, они заранее настраиваются на домашнюю атмосферу и покой. В ресторане осуществляется обслуживание завтраков (шведский стол), бизнес-ланчей и бизнес-ужинов, причем меню...


@темы: МОСКВА, рестораны Москвы, ресторанный бизнесс, обзор ресторана, новости ресторанов, бар ресторана

20:50 

От “Аэростар”до “Sheraton” в гостиничном бизнесе

Sheraton В пятизвездочном отеле “Шератон Палас”, который относится к гостиничной корпорации Starwood Hotels and Resorts Worldwide Inc, за правильностью обслуживания клиентов наблюдают outlet-менеджеры, которые и следят за соблюдением корпоративных стандартов. Помимо общих корпоративных стандартов здесь также существуют стандарты обслуживания, характерные для того или иного ресторана отеля. В баре “Моцарт”, напоминающем по своей организации бистро, главным...


@темы: МОСКВА, бар ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

20:42 

Сеть гостиниц – ресторанов Marriott в Москве

Отели системы Marriott заслуженно славятся своими высокими стандартами обслуживания по всему миру. Этому способствуют обучающие программы, применяемые во всех гостиницах системы (в частности, программа Service excellence – “Великолепие сервиса”, подчеркивающая значимость корпоративных стандартов и их прямую взаимосвязь с ростом удовлетворенности гостей). По стандартам Marriott, официанты должны быть коммуникабельны, доброжелательны, обладать приятной внешностью и, безусловно, обязаны...


@темы: МОСКВА, бренд, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

22:03 

Дальний Восток: ресторанная “кухня”

Впечатления от Дальнего Востока невозможно свести к последовательному изложению. Они противоречивы и состоят из отдельных, не связанных между собой фрагментов. Сделать обзор по ресторанам региональных дальневосточных центров – Владивостока, Хабаровска, Южно-Сахалинска, Магадана – примерно то же самое, что рассматривать шахматную доску из полевого бинокля. Тем не менее некоторые эпизоды жизни региональных заведений позволяют задуматься о...


@темы: фирменное блюдо, национальная кухня, обзор ресторана, новости ресторанов, национальные традиции, ресторанный бизнесс, интерьер ресторана

21:45 

Винный сервис

Успешная виноторговля в ресторане является важнейшей составляющей ресторанного бизнеса. Говорят, для того чтобы хорошо продавать вино, его надо любить. С подобным утверждением трудно не согласиться. Однако ресторатор продает и массу других вещей, которые любить он вовсе не обязан: например, кофе и чай, мороженое и шоколад, пиво и минеральную воду… Очевидно, что все эти продукты продаются...


@темы: БАР, бар ресторана, винная карта, вино, ресторанный бизнесс

21:22 

Исчезающая натура…

Электронные и технические системы слежения за нечистыми на руку сотрудниками сегодня популярны во всех мало-мальски приличных ресторанах. Однако негласный процент увольнений персонала нижнего звена официантов, барменов, поваров за жульничество и воровство остается неизменным и составляет почти половину. На вопрос о том, существуют ли способы проверки сотрудников на честность, отвечают ведущие московские рестораторы. Владимир Павлов, владелец...


@темы: новости ресторанов, обзор ресторана, персонал ресторана, ресторанный бизнесс

11:02 

Индустрия гостеприимства: новые тенденции

Чтобы удержаться на плаву, гостиницам сегодня приходится подстраиваться под неустойчивые вкусы постояльцев. Каждый год в отельной индустрии реализуется множество новаторских идей, в очередной раз меняющих наше представление о гостеприимстве. Отель в отеле По данным журнала Hotels, спрос на малые камерные гостиницы к 2016 году увеличился на 14 процентов по сравнению с 1995-м, в то время...


@темы: страны мира, рестораны Москвы, ресторанный бизнесс, путешествия, новости ресторанов, Новости, МОСКВА

10:35 

Рестораны познаются в сравнении

Для большинства компаний, специализирующихся на производстве и продаже ресторанного оборудования, Интернет не является, к сожалению, сколько-нибудь важным элементом информационной политики. Далеко не каждая фирма считает разумным вкладывать в разработку и поддержку своих сайтов необходимые средства. Те же компании, которые решаются заявить о себе во “всемирной паутине”, очень часто подходят к этому вопросу весьма формально, возможно,...


@темы: ресторанный бизнесс, оборудование для ресторанов, обзор ресторана, новости ресторанов

10:18 

Крепкие и сладкие вина

Всякий утверждающий, что сладкие крепкие вина больше не в чести, либо лукавит, либо не посвящён TAYLOR’S VINTAGE PORT Порто С каждым годом средний градус наиболее востребованных вин повышается – как и процент остаточного сахара в этих будто бы сухих винах. Кажется, ещё немного, и сладкое креплёное вновь войдёт в моду… Но всё же пока признание...


@темы: ресторанный бизнесс, вино, винная карта, бар ресторана, БАР

10:14 

Красная калифорнийская революция

Красная калифорнийская революция Спустя три десятилетия после «бархатной революции» в калифорнийском виноделии, её автор Джозеф Фельпс и его последователи по-прежнему диктуют винную моду в Напа Вэлли. Поверив на слово школьным учителям, что двигателем революции является пролетариат, мы перестали обращать внимание на очевидное—например, на то, что идеологами некоторых революций были начитавшиеся опасных книг аристократы-помещики, а исполнителями...


@темы: праздничный стол, ресторанный бизнесс, новости ресторанов, вино, винная карта, БАР

14:13 

Барная стойка

У стойки бара Барная стойка – один из центральных атрибутов интерьера, привлекающий особое внимание посетителей баров и ресторанов. Однако качественная барная стойка должна быть не только красивой, но и удобной как для отдыха гостей, так и для работы бармена. Процесс создания стоек довольно трудоемок, поскольку это сложное сооружение. Она может быть оборудована особым модулем для...


@темы: бизнесс план, бар ресторана, БАР, винная карта, интерьер ресторана, напитки, новости ресторанов, ресторанный бизнесс

21:07 

Секрет успеха в ресторанном бизнесе

От многих факторов зависит успех в ресторанном бизнесе. Одним из важных факторов, влияющим на популярность заведения, является дизайн внутреннего пространства. Однако на посещаемость ресторана ещё влияет его местоположение, кухня, профессионализм сотрудников и ожидания посетителей, которые затрагивают атмосферу уюта, созданную благодаря художественному оформлению интерьера. Если вы желаете создать дизайн ресторана, сначала следует выявить предпочтения потенциальных посетителей...


@темы: интерьер ресторана, конкурсы и акции ресторанов, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс

22:39 

Все про сыр

Чи-и-из… Меж чахлых, скучных и босых Сухих и сирых Есть судьбы сочные как сыр – В слезах и дырах (Игорь Губерман) В Европе сыр -давным-давно традиционное ресторанное блюдо, а в наших ресторанах к нему только привыкают. Но у нас впереди самое интересное – мы пробуем и выбираем! У нас есть и сыр, и желающие этого...


@темы: национальная кухня, национальные традиции, постные блюда, праздничный стол, ресторанный бизнесс, страны мира, сыр, фирменное блюдо

13:13 

Бордо 1985 – год пролета кометы Галлея

Бордо 1985, в расцвете лет Легендарное вино, достигшее оптимальной зрелости. Середина 1980-х cтала особенным периодом не только для виноделов, но и для астрономов—все наблюдали комету Галлея. В следующий раз её можно будет увидеть в 2061-м, каким будет урожай этого года, покажет время. На этой бутылке Chateau Lafite в память о редком событии нанесли «гравюру» с изображением...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, ресторанный бизнесс, фирменное блюдо

14:22 

Свой шеф-повар

Где найти шеф-повара Вложение средств в хорошего повара может обернуться для вас дивидендами в виде прекрасно приготовленных блюд и как следствие—хорошего настроения К тому моменту, когда Ивану Ивановичу, президенту и исполнительному директору крупной компании, понадобился новый повар для его «загородной резиденции», у него уже было три попытки подобрать стоящего специалиста, причём последняя из них оказалась...


@темы: ресторанный бизнесс, лучший повар, кулинар, конкурсы и акции ресторанов, Шеф-повар

13:46 

Мир трюфилей

Чёрные и белые трюфели Споры, разгорающиеся между поклонниками белых и чёрных трюфелей, равны по накалу сражениям между самыми великими шахматистами мира. Но и белые, и чёрные всё равно остаются трюфелями Трюфельные аукционы, которые впору было бы называть «битвами», добрались и до Москвы. 7 ноября 2004 года посольство Италии и торгово-промышленная палата Пьемонта максимально синхронизировали Москву...


@темы: фирменное блюдо, ресторанный бизнесс, национальная кухня, грибы

13:46 

Мир трюфилей

Чёрные и белые трюфели Споры, разгорающиеся между поклонниками белых и чёрных трюфелей, равны по накалу сражениям между самыми великими шахматистами мира. Но и белые, и чёрные всё равно остаются трюфелями Трюфельные аукционы, которые впору было бы называть «битвами», добрались и до Москвы. 7 ноября 2004 года посольство Италии и торгово-промышленная палата Пьемонта максимально синхронизировали Москву...


@темы: фирменное блюдо, ресторанный бизнесс, национальная кухня, грибы

newsgeniy

главная