• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: новости ресторанов (список заголовков)
10:40 

Боулинг-клуб

Современный боулинг-клуб – не просто место с высокой проходимостью. Таким заведениям свойственно притягивать толпы любителей активного отдыха, никогда не страдающих отсутствием аппетита, который игра-другая в кегли только раззадоривает. Поэтому правильно поставленная организация питания приносит владельцам немалый дополнительный доход. “Странный” спорт С точки зрения человека, профессионально вовлеченного в организацию общественного питания, боулинг – идеальный вид спорта....


@темы: дизайн ресторана, интерьер ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, оборудование для ресторанов, ресторанный бизнесс

14:57 

Истинная культура потребления вина

Культура потребления вина – тонкая материя, поэтому неудивительно, что L’esprit et le vin, единственная компания, изготовляющая профессиональные предметы для хранения, декантации, дегустации, сервировки и подачи вина, основана во Франции. Фирма, созданная в 80-х годах прошлого столетия, на сегодняшний день является ведущей торговой маркой среди винных аксессуаров. Компания L’esprit et le vin уникальна. Она производит профессиональные...


@темы: фуршет, ресторанный бизнесс, новости ресторанов, национальные традиции, напитки, вино, винная карта

19:24 

“Марко Поло Пресня” в Москве

Этот уютный отель спрятался в хитросплетении московских переулков, неподалеку от знаменитых Патриарших прудов. В гостинице есть ресторан “Московский”, рассчитанный на 28 посадочных мест, клиентами которого являются как постояльцы гостиницы, так и гости “с улицы”.Приходя сюда, они заранее настраиваются на домашнюю атмосферу и покой. В ресторане осуществляется обслуживание завтраков (шведский стол), бизнес-ланчей и бизнес-ужинов, причем меню...


@темы: МОСКВА, рестораны Москвы, ресторанный бизнесс, обзор ресторана, новости ресторанов, бар ресторана

20:50 

От “Аэростар”до “Sheraton” в гостиничном бизнесе

Sheraton В пятизвездочном отеле “Шератон Палас”, который относится к гостиничной корпорации Starwood Hotels and Resorts Worldwide Inc, за правильностью обслуживания клиентов наблюдают outlet-менеджеры, которые и следят за соблюдением корпоративных стандартов. Помимо общих корпоративных стандартов здесь также существуют стандарты обслуживания, характерные для того или иного ресторана отеля. В баре “Моцарт”, напоминающем по своей организации бистро, главным...


@темы: МОСКВА, бар ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

20:42 

Сеть гостиниц – ресторанов Marriott в Москве

Отели системы Marriott заслуженно славятся своими высокими стандартами обслуживания по всему миру. Этому способствуют обучающие программы, применяемые во всех гостиницах системы (в частности, программа Service excellence – “Великолепие сервиса”, подчеркивающая значимость корпоративных стандартов и их прямую взаимосвязь с ростом удовлетворенности гостей). По стандартам Marriott, официанты должны быть коммуникабельны, доброжелательны, обладать приятной внешностью и, безусловно, обязаны...


@темы: МОСКВА, бренд, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

22:03 

Дальний Восток: ресторанная “кухня”

Впечатления от Дальнего Востока невозможно свести к последовательному изложению. Они противоречивы и состоят из отдельных, не связанных между собой фрагментов. Сделать обзор по ресторанам региональных дальневосточных центров – Владивостока, Хабаровска, Южно-Сахалинска, Магадана – примерно то же самое, что рассматривать шахматную доску из полевого бинокля. Тем не менее некоторые эпизоды жизни региональных заведений позволяют задуматься о...


@темы: фирменное блюдо, национальная кухня, обзор ресторана, новости ресторанов, национальные традиции, ресторанный бизнесс, интерьер ресторана

21:22 

Исчезающая натура…

Электронные и технические системы слежения за нечистыми на руку сотрудниками сегодня популярны во всех мало-мальски приличных ресторанах. Однако негласный процент увольнений персонала нижнего звена официантов, барменов, поваров за жульничество и воровство остается неизменным и составляет почти половину. На вопрос о том, существуют ли способы проверки сотрудников на честность, отвечают ведущие московские рестораторы. Владимир Павлов, владелец...


@темы: новости ресторанов, обзор ресторана, персонал ресторана, ресторанный бизнесс

11:02 

Индустрия гостеприимства: новые тенденции

Чтобы удержаться на плаву, гостиницам сегодня приходится подстраиваться под неустойчивые вкусы постояльцев. Каждый год в отельной индустрии реализуется множество новаторских идей, в очередной раз меняющих наше представление о гостеприимстве. Отель в отеле По данным журнала Hotels, спрос на малые камерные гостиницы к 2016 году увеличился на 14 процентов по сравнению с 1995-м, в то время...


@темы: страны мира, рестораны Москвы, ресторанный бизнесс, путешествия, новости ресторанов, Новости, МОСКВА

10:35 

Рестораны познаются в сравнении

Для большинства компаний, специализирующихся на производстве и продаже ресторанного оборудования, Интернет не является, к сожалению, сколько-нибудь важным элементом информационной политики. Далеко не каждая фирма считает разумным вкладывать в разработку и поддержку своих сайтов необходимые средства. Те же компании, которые решаются заявить о себе во “всемирной паутине”, очень часто подходят к этому вопросу весьма формально, возможно,...


@темы: ресторанный бизнесс, оборудование для ресторанов, обзор ресторана, новости ресторанов

10:14 

Красная калифорнийская революция

Красная калифорнийская революция Спустя три десятилетия после «бархатной революции» в калифорнийском виноделии, её автор Джозеф Фельпс и его последователи по-прежнему диктуют винную моду в Напа Вэлли. Поверив на слово школьным учителям, что двигателем революции является пролетариат, мы перестали обращать внимание на очевидное—например, на то, что идеологами некоторых революций были начитавшиеся опасных книг аристократы-помещики, а исполнителями...


@темы: праздничный стол, ресторанный бизнесс, новости ресторанов, вино, винная карта, БАР

14:13 

Барная стойка

У стойки бара Барная стойка – один из центральных атрибутов интерьера, привлекающий особое внимание посетителей баров и ресторанов. Однако качественная барная стойка должна быть не только красивой, но и удобной как для отдыха гостей, так и для работы бармена. Процесс создания стоек довольно трудоемок, поскольку это сложное сооружение. Она может быть оборудована особым модулем для...


@темы: бизнесс план, бар ресторана, БАР, винная карта, интерьер ресторана, напитки, новости ресторанов, ресторанный бизнесс

21:07 

Секрет успеха в ресторанном бизнесе

От многих факторов зависит успех в ресторанном бизнесе. Одним из важных факторов, влияющим на популярность заведения, является дизайн внутреннего пространства. Однако на посещаемость ресторана ещё влияет его местоположение, кухня, профессионализм сотрудников и ожидания посетителей, которые затрагивают атмосферу уюта, созданную благодаря художественному оформлению интерьера. Если вы желаете создать дизайн ресторана, сначала следует выявить предпочтения потенциальных посетителей...


@темы: интерьер ресторана, конкурсы и акции ресторанов, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс

11:37 

Холодный чай

Рассматривая те немногие сегменты на рынке напитков с дополнительной пользой, которые сегодня уже существуют в нашей стране, можно констатировать их крайне медленное и неуверенное развитие. Но уже появилась и вполне подготовлена одна ниша, в которой очень скоро ожидается настоящий бум, – холодные чаи. В Европе это направление развито уже очень давно и такие напитки чрезвычайно...


@темы: бар ресторана, напитки, национальные традиции, новости ресторанов, фуршет, чай

11:22 

Правила виноделия в клубе Napa Valley Reserve

Придётся постигать на практике счастливому обладателю членства в закрытом клубе. Если вам достанется этот подарок, то, может статься, вам уже не придётся охотиться за винами редких урожаев, потому что всё будет под рукой. В клуб Napa Valley Reserve, задуманный владельцем Harlan Estate Биллом Харланом и открывшийся в мае в Сент-Хелине (штат Калифорния), вступить можно только...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, интерьер ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, страны мира

18:31 

Коллекционирование вина

Эфемерное коллекционирование Даже в самых идеальных условиях хранения вино постоянно меняется в течение своей далеко не бесконечной жизни. Кроме того, оно может доставить наслаждение своему обладателю лишь раз: одну и ту же бутылку невозможно выпить дважды Помните, как в блестящем фильме «Отпетые мошенники» герой Майкла Кейна учит беспутного коллегу-афериста правильно тратить заработанные деньги? После таких...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, новости ресторанов, посуда для ресторанов, ресторанный бизнесс

18:29 

Винный погреб

Темница истины Сотня-другая бутылок легко и комфортно разместятся в специальном винном холодильнике, так что проблема хранения небольшой коллекции легко решается покупкой нескольких винных шкафов. Кстати, всё равно будет считаться, что у вас есть погреб, потому что словом «cave» во Франции называют не только подвальное помещение, но и просто коллекцию, хранимую в определённом месте – точно...


@темы: винная карта, вино, интерьер ресторана, новости ресторанов, оборудование для ресторанов, ресторанный бизнесс

16:30 

Лучшие рестораны мира

Парижское откровение кухни Drouant Кухня Drouant предназначена для тех, кто устал от кулинарных экспериментов Француз Антуан Вестерман, имеющий в активе три звезды Michelin за страсбургский ресторан Buerehiesel, решил внести свою лепту в формирование кулинарного облика Парижа. Для этой цели он купил маленькое неприметное бистро, сделал в нём капитальный ремонт, полностью переосмыслил концепцию и подготовил меню, ставшее...


@темы: Шеф-повар, интерьер ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, путешествия, ресторанный бизнесс, страны мира

15:53 

Московский ресторан «Турандот»

Московский ресторан «Турандот» поражает. В эпоху стильных дизайнерских интерьеров, клонирующих себя по всему миру, на Тверском бульваре столицы появился уникальный объект, моментально превратившийся в городскую достопримечательность. Итак, почему «Турандот»? Потому что прекрасная китайская принцесса—одно из величайших имён, символизирующих шинуазри. Загадочная история: то ли рождённая на Востоке, то ли придуманная французским автором начала XVIII века. Экзотическая...


@темы: МОСКВА, интерьер ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

11:36 

ПИЩА КАК СРЕДСТВО ОБОЛЬЩЕНИЯ

Известно – путь к сердцу мужчины, а зачастую и женщины, лежит через желудок Не верьте людям, которые говорят, что они “съедят все, что угодно”. Не съедят. Когда вы стряпаете для своей возлюбленной, постарайтесь заранее узнать о ее вкусах. Вы можете попасть впросак; предлагая мясное блюдо вегетарианке, или, ‘например, подавая устриц той, которая страдает аллергией на...


@темы: обзор ресторана, новости ресторанов, мясные блюда, кулинар, ресторанный бизнесс

11:31 

От ресторана до прилавка

Одно из современных направлений развития предприятий массового питания – создание специализированных цехов по производству полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, а также кулинарных, салатных и кондитерских цехов. Специализированные цеха создаются как на базе действующих предприятий питания, в составе ресторана или кафе, так и на площади супермаркетов. В первом случае реализация произведенной кулинарной продукции осуществляется вне предприятия....


@темы: интерьер ресторана, конкурсы и акции ресторанов, новости ресторанов, обзор ресторана, оборудование для ресторанов, ресторанный бизнесс

newsgeniy

главная