• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: бар ресторана (список заголовков)
16:46 

Кофе “Эспрессо” надо пробовать!

Несмотря на то, что Италия ни географически, ни исторически не является родиной кофе, эспрессо считается национальным напитком и даже брендом этой страны. Эспрессо – это стиль жизни. Визитной карточкой настоящего эспрессо является знаменитая пенка: от орехово-кремовой до темно-коричневой, с мелкой чистой текстурой, без пузырьков или посторонних включений. И, конечно, эспрессо – это неподражаемый аромат, типично...


@темы: бар ресторана, кофе, напитки, национальная кухня, национальные традиции

12:03 

Каким образом можно совместить столовую и кухню

Вы желаете найти такой вариант, при котором ваша кухня перестанет быть полностью изолированным помещением? На самом деле ответ на данный вопрос будет очень простым. Стоит, безусловно, убрать все лишние и возможные стены. Тем более, стоит обратить свое внимание на тот фактор, что даже существующая планировка наших многочисленных типовых квартир, полностью позволяет убрать все ненужные стены...


@темы: бизнесс план, бар ресторана, кухня, дизайн ресторана

14:51 

В окружении вина

Осень в Западной Европе – время ярких, веселых винных праздников: Праздник урожая, Праздник молодого Божоле, Праздник нового сидра. Компания “Славянский дом” тоже решила не отставать от остального мира и уделить вину соответствующее внимание. Но поскольку эта фирма известна прежде всего своей деятельностью в области эстетики столового убранства, сервировки и всевозможных аксессуаров, сопровождающих трапезу, ее выставка...


@темы: ресторанный бизнесс, национальные традиции, конкурсы и акции ресторанов, вино, винная карта, бар ресторана

19:24 

“Марко Поло Пресня” в Москве

Этот уютный отель спрятался в хитросплетении московских переулков, неподалеку от знаменитых Патриарших прудов. В гостинице есть ресторан “Московский”, рассчитанный на 28 посадочных мест, клиентами которого являются как постояльцы гостиницы, так и гости “с улицы”.Приходя сюда, они заранее настраиваются на домашнюю атмосферу и покой. В ресторане осуществляется обслуживание завтраков (шведский стол), бизнес-ланчей и бизнес-ужинов, причем меню...


@темы: МОСКВА, рестораны Москвы, ресторанный бизнесс, обзор ресторана, новости ресторанов, бар ресторана

20:50 

От “Аэростар”до “Sheraton” в гостиничном бизнесе

Sheraton В пятизвездочном отеле “Шератон Палас”, который относится к гостиничной корпорации Starwood Hotels and Resorts Worldwide Inc, за правильностью обслуживания клиентов наблюдают outlet-менеджеры, которые и следят за соблюдением корпоративных стандартов. Помимо общих корпоративных стандартов здесь также существуют стандарты обслуживания, характерные для того или иного ресторана отеля. В баре “Моцарт”, напоминающем по своей организации бистро, главным...


@темы: МОСКВА, бар ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

21:45 

Винный сервис

Успешная виноторговля в ресторане является важнейшей составляющей ресторанного бизнеса. Говорят, для того чтобы хорошо продавать вино, его надо любить. С подобным утверждением трудно не согласиться. Однако ресторатор продает и массу других вещей, которые любить он вовсе не обязан: например, кофе и чай, мороженое и шоколад, пиво и минеральную воду… Очевидно, что все эти продукты продаются...


@темы: БАР, бар ресторана, винная карта, вино, ресторанный бизнесс

10:53 

Александр КАН: “Бар – это настоящая семья”

Успешная работа бара является одной из необходимых составляющих процветания заведения. Довольно часто посетители приходят в хороший ресторан только для того, чтобы посидеть за стойкой, выпить изысканного вина или оригинального коктейля, поболтать с барменом. Однако добиться популярности бара совсем не легко, поскольку она зависит от множества факторов, следить за которыми нужно ежедневно. Эту работу выполняет бар-менеджер,...


@темы: обзор ресторана, интерьер ресторана, вино, винная карта, бар ресторана, БАР

10:18 

Крепкие и сладкие вина

Всякий утверждающий, что сладкие крепкие вина больше не в чести, либо лукавит, либо не посвящён TAYLOR’S VINTAGE PORT Порто С каждым годом средний градус наиболее востребованных вин повышается – как и процент остаточного сахара в этих будто бы сухих винах. Кажется, ещё немного, и сладкое креплёное вновь войдёт в моду… Но всё же пока признание...


@темы: ресторанный бизнесс, вино, винная карта, бар ресторана, БАР

14:13 

Барная стойка

У стойки бара Барная стойка – один из центральных атрибутов интерьера, привлекающий особое внимание посетителей баров и ресторанов. Однако качественная барная стойка должна быть не только красивой, но и удобной как для отдыха гостей, так и для работы бармена. Процесс создания стоек довольно трудоемок, поскольку это сложное сооружение. Она может быть оборудована особым модулем для...


@темы: бизнесс план, бар ресторана, БАР, винная карта, интерьер ресторана, напитки, новости ресторанов, ресторанный бизнесс

11:37 

Холодный чай

Рассматривая те немногие сегменты на рынке напитков с дополнительной пользой, которые сегодня уже существуют в нашей стране, можно констатировать их крайне медленное и неуверенное развитие. Но уже появилась и вполне подготовлена одна ниша, в которой очень скоро ожидается настоящий бум, – холодные чаи. В Европе это направление развито уже очень давно и такие напитки чрезвычайно...


@темы: бар ресторана, напитки, национальные традиции, новости ресторанов, фуршет, чай

11:32 

Смуси как инновационный напиток

Как известно, во времена тотальной функциональности некогда главное назначение напитков – вкусно утолять жажду – постепенно отходит на второй план. Все еще инновационные тонизирующие и витаминизированные напитки в других странах уже потихоньку приедаются, и производители начинают искать новые ниши – неудовлетворенные потребности. Поиски заставили американских и европейских напиточников внимательнее присмотреться к повседневному быту современного человека,...


@темы: бар ресторана, вегетарианство, напитки, овощи и фрукты, постные блюда, фуршет

13:13 

Бордо 1985 – год пролета кометы Галлея

Бордо 1985, в расцвете лет Легендарное вино, достигшее оптимальной зрелости. Середина 1980-х cтала особенным периодом не только для виноделов, но и для астрономов—все наблюдали комету Галлея. В следующий раз её можно будет увидеть в 2061-м, каким будет урожай этого года, покажет время. На этой бутылке Chateau Lafite в память о редком событии нанесли «гравюру» с изображением...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, ресторанный бизнесс, фирменное блюдо

11:22 

Правила виноделия в клубе Napa Valley Reserve

Придётся постигать на практике счастливому обладателю членства в закрытом клубе. Если вам достанется этот подарок, то, может статься, вам уже не придётся охотиться за винами редких урожаев, потому что всё будет под рукой. В клуб Napa Valley Reserve, задуманный владельцем Harlan Estate Биллом Харланом и открывшийся в мае в Сент-Хелине (штат Калифорния), вступить можно только...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, интерьер ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, страны мира

11:18 

Вкус бордо 2003

Урожай раздора Бордоское вино Chаteau Pavie 2003 года, может быть, и не стало бы таким знаменитым, если бы не попало под перекрёстный огонь полемики двух дегустационных школ Chateau Monbousquet расположен в окрестностях Сент-Эмильона. Добраться туда из Бордо проще простого—достаточно доехать до деревни Сен-Сюльпис (то, что французы называют словом village), повернуть направо и двигаться по дороге...


@темы: бар ресторана, бренд, винная карта, вино, фуршет

18:31 

Коллекционирование вина

Эфемерное коллекционирование Даже в самых идеальных условиях хранения вино постоянно меняется в течение своей далеко не бесконечной жизни. Кроме того, оно может доставить наслаждение своему обладателю лишь раз: одну и ту же бутылку невозможно выпить дважды Помните, как в блестящем фильме «Отпетые мошенники» герой Майкла Кейна учит беспутного коллегу-афериста правильно тратить заработанные деньги? После таких...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, новости ресторанов, посуда для ресторанов, ресторанный бизнесс

17:41 

Обзор производителей рислинга

РИСЛИНГ Вот уже который год мода на это немецкое вино – основная тема в мире белых вин Riesling trocken Von Unserm «S» Balthasar Ress Немецкие «ледовые» вина, «айсвайны», вполне соответствуют имиджу немецкого винодела в России. Но и в остальных жанрах проглядывает точно то же: делать изумительно вкусные, но очень дорогие сладкие вина вопреки мировой моде...


@темы: бар ресторана, винная карта, вино, праздничный стол, фуршет

17:02 

Про дизайн винных бокалов

Riedel Glas уделяет максимальное внимание соответствию производимого им стекла для бокалов и конкретным напиткам, однако и другие компании, лидирующие на рынке столового стекла, используют оригинальные подходы для улучшения вкуса. ИЗДЕЛИЯ КОМПАНИИ BACCARAT известны с 1816 года, когда на стекольной мануфактуре во французском городе Сент-Анн возникло производство хрустальных изделий. Благодаря технически совершенному исполнению хрусталь и столовое...


@темы: БАР, бар ресторана, винная карта, вино, интерьер ресторана, посуда для ресторанов

15:34 

Шампань дарит игристые вина

Блестящая Нешампань Краткий обзор великолепных игристых вин, сравнимых по качеству со знаменитыми шампанскими. Если вы не задумывались над тем, почему время от времени появляется очередная книга на гамлетовский сюжет, будет сложно разобраться, почему шампанское не осталось единственным игристым вином в мире. Похоже, что тень великого создателя шампанского, как и тень отца Гамлета, не давала покоя...


@темы: БАР, бар ресторана, винная карта, вино, национальные традиции, праздничный стол

18:55 

Поставщики продукции в рестораны

Шаги навстречу друг другу Ресторанный рынок нормально функционирует только в том случае, если все звенья в цепочке взаимоотношений его участников работают четко и слаженно. Показателем такой хорошо организованной работы становится прежде всего взаимодействие поставщиков и предприятий общественного питания. Ведь от того, насколько взаимовыгодным и продуктивным получится это сотрудничество, в большой мере зависит не только деятельность...


@темы: бар ресторана, интерьер ресторана, новости ресторанов, обзор ресторана, оборудование для ресторанов, ресторанный бизнесс, рестораны Москвы

18:54 

Про стеклянные бутылки

За стекло! Некоторые люди наивно полагают, что в выпивке главное – выпивка, и если есть водка, коньяк, вино, пиво, то все остальное не имеет ни малейшего значения. В экстремальных условиях такой взгляд на вещи, безусловно, имеет право на существование. Где-нибудь в дебрях Амазонии глоток виски приятно сделать и из помятой кружки, сохранив ценную жидкость в...


@темы: бар ресторана, интерьер ресторана, праздничный стол, ресторанный бизнесс

newsgeniy

главная