Урожай раздора Бордоское вино Chаteau Pavie 2003 года, может быть, и не стало бы таким знаменитым, если бы не попало под перекрёстный огонь полемики двух дегустационных школ Chateau Monbousquet расположен в окрестностях Сент-Эмильона. Добраться туда из Бордо проще простого—достаточно доехать до деревни Сен-Сюльпис (то, что французы называют словом village), повернуть направо и двигаться по дороге...
Урожай раздора Бордоское вино Chаteau Pavie 2003 года, может быть, и не стало бы таким знаменитым, если бы не попало под перекрёстный огонь полемики двух дегустационных школ Chateau Monbousquet расположен в окрестностях Сент-Эмильона. Добраться туда из Бордо проще простого—достаточно доехать до деревни Сен-Сюльпис (то, что французы называют словом village), повернуть направо и двигаться по дороге...
Клавиатура является тем «уязвимым» местом в ноутбуке, которое часто выходит из строя. Порой мы любим ужинать, просматривая последние сводки новостей на мониторе; как часто утренняя чашка кофе пьется в режиме чтения писем из электронной почты… Если добавит к вышеперечисленному домашних животных, которые любят сидеть возле нас при использовании компьютера, и маленьких деток, любимым занятием которых...
понедельник, 17 апреля 2017
Наибольшей любовью в России пользуются такие марки часов, как Longines. Решив увековечить себя и историческую родину, Франсильон написал на циферблате свою фамилию и название местечка Э’Лонжин. Эти часы ценятся прекрасной заменяемостью деталей. А в самой известной коллекции La Grande Classique de…
Весенний марафон Когда в конце марта снег упорно не желает таять, невольно усомнишься в неизбежности смены времен года. Очень укрепляет веру в привычный ход вещей посещение любимых магазинов. Там смена сезонов идет своим чередом, и после времени года с заманчивым…
У отца моего знакомого в молодости была мечта: приобрести часы «Полет» в золотом корпусе. Он уже практически накопил денег, но купить не успел – женился. И сразу стало как-то не до часов, тем более золотых. Сегодня фантазия маркой «Полет» не…
воскресенье, 16 апреля 2017
Белый клык С годами состояние моих зубов все дальше от идеального. Похоже, начались обычные проблемы: кариес, зубной камень, болезнь десен и т. д. Эти неутешительные обстоятельства подвигли меня на поиски надежной клиники, которой я могла бы доверить свои драгоценные челюсти.…
Дикие фисташковые заросли встречались на территории Ирана (тогдашней Персии) еще в первом тысячелетии до н. э., в те времена, когда там проповедовал основы новой религии Заратуштра, а Александр Македонский добился кратковременного мирового господства в решительной битве с персидским царем Дарием. Плоды вида Pistacia vera, настоящая фисташка (с древнеперсидского fistak) неоднократно описывались в различных сельскохозяйственных и […]
Медный бунт Нынешнюю ванную эпоху можно отсчитывать от королевы Виктории. Именно в годы ее правления возник культ чистоты и здоровья, который способствовал повсеместному распространению ванных комнат. Главный предмет в такой комнате, натурально, ванна. Последнее столетие царствовала чугунная ванна, заменившая собой…
Ежегодно в России в розничной торговле продается около 10 миллионов золотых украшений. Положа руку на сердце, признайтесь, покупая золотую безделушку, всегда ли вы делаете удачный, а тем более осознанный выбор? И как вообще разобраться в этом бурном потоке «презренного металла»?…
четверг, 13 апреля 2017
Сегодня мы являемся свидетелями весьма необычного процесса: винодельческий принцип терруара стремительно распространяется в другие области сельского хозяйства, работающие на рынок роскоши. Кофе—не исключение. В «кофейных» странах появляется всё больше плантаций, претендующих на лавры кофейных grand cru. Попробуем разобраться в изменениях, которые переживает кофейный мир, а заодно попытаемся выяснить, что же собой представляет элитный кофе. У...
Неверно считать шампанское вином, которое пьют по особому поводу—оно само по себе достаточный повод Шампань–родина шампанского Шампань–самая северная из французских провинций, где растёт виноград. По мере приближения к виноградникам Шампани—самой северной из французских провинций, где растёт виноград, в воздухе всё ощутимее чувствуется запах роз. Стоит пора сбора винограда, а крупные алые и розовые цветы входят в...
Русская икорная церемония Японская чайная церемония или индийская жертвенная кухня едва ли заслуживают большего внимания, чем ритуал поглощения чёрной икры. Вопреки минимализму действия, русская икорная церемония роскошна по форме и духовна по содержанию. На подмостках—всего два-три действующих лица, между которыми вот-вот развернётся драматический диалог вкуса. Экзистенциальный и искрящийся водочный микроудар, свежая, прохладная и солоноватая нежность […]
Где найти шеф-повара Вложение средств в хорошего повара может обернуться для вас дивидендами в виде прекрасно приготовленных блюд и как следствие—хорошего настроения К тому моменту, когда Ивану Ивановичу, президенту и исполнительному директору крупной компании, понадобился новый повар для его «загородной резиденции», у него уже было три попытки подобрать стоящего специалиста, причём последняя из них оказалась...
Чёрные и белые трюфели Споры, разгорающиеся между поклонниками белых и чёрных трюфелей, равны по накалу сражениям между самыми великими шахматистами мира. Но и белые, и чёрные всё равно остаются трюфелями Трюфельные аукционы, которые впору было бы называть «битвами», добрались и до Москвы. 7 ноября 2004 года посольство Италии и торгово-промышленная палата Пьемонта максимально синхронизировали Москву...
Чёрные и белые трюфели Споры, разгорающиеся между поклонниками белых и чёрных трюфелей, равны по накалу сражениям между самыми великими шахматистами мира. Но и белые, и чёрные всё равно остаются трюфелями Трюфельные аукционы, которые впору было бы называть «битвами», добрались и до Москвы. 7 ноября 2004 года посольство Италии и торгово-промышленная палата Пьемонта максимально синхронизировали Москву...
Расцвет винного мира Винный мир переживает свой серебряный век. Искусство винодела сегодня напоминает искусство эпохи декаданса. Сам тип винной красоты нашего времени отсылает нас к изыскам символизма в поэзии или модерна в архитектуре. СОТЕРН 2001 ГОДА Сотерн, конечно, самое декадентское вино в мире. «Благородная гниль», botrytis cinerea, которая образуется в октябрьских туманах, поражает виноградную ягоду, […]
Весь этот шоколад Волшебную силу шоколада недавно с успехом продемонстрировал Джонни Депп в кинофантазии Тима Бартона. Реальность глобальной «шоколадной фабрики» мало в чём уступает мудрёному голливудскому сценарию В отличие от большинства людей производители шоколада с нетерпением ждут наступления холодов: осенью и зимой, когда потребление этого сладкого продукта резко возрастает, наступает время европейских шоколадных фестивалей. Главное событие осенне-зимнего сезона-парижский […]
понедельник, 03 апреля 2017
Эфемерное коллекционирование Даже в самых идеальных условиях хранения вино постоянно меняется в течение своей далеко не бесконечной жизни. Кроме того, оно может доставить наслаждение своему обладателю лишь раз: одну и ту же бутылку невозможно выпить дважды Помните, как в блестящем фильме «Отпетые мошенники» герой Майкла Кейна учит беспутного коллегу-афериста правильно тратить заработанные деньги? После таких...
Темница истины Сотня-другая бутылок легко и комфортно разместятся в специальном винном холодильнике, так что проблема хранения небольшой коллекции легко решается покупкой нескольких винных шкафов. Кстати, всё равно будет считаться, что у вас есть погреб, потому что словом «cave» во Франции называют не только подвальное помещение, но и просто коллекцию, хранимую в определённом месте – точно...